top of page

sab 15 apr

|

Nulvi

I dolci della tradizione

Con il patrocinio del Comune di Nulvi.

I dolci della tradizione
I dolci della tradizione

Orario & Sede

15 apr 2023, 09:45

Nulvi, Centro Convegni Giulzi

Info sull'evento

"Non di solo pane..." La cultura del dolce in Sardegna fra tradizione, innovazione ed ecosostenibilità

Ore 09:45 

Apertura Convegno

Saluti Istituzionali

Ore 10:00 

Il patrimonio dolciario: un'altra specializzazione culturale dei sardi. Materie, simboli e innovazioni

Susanna Paulis, Antropologa

Ore 10:45 

1° edizione Concorso "Il Papassino d'oro"

PREMIAZIONE DEL MIGLIOR ASSORTIMENTO DI DOLCI NULVESI

Ore 11:15 

Coffee break

Ore 11:30 

L'Antropologa Susanna Paulis dialoga con Riccardo Porta sul tema dell'ecosostenibilità in ambito dolciario e, in particolare, sugli amaretti integrali, novità introdotta dal giovane imprenditore all'interno del panificiodi famiglia (Panificio Porta, Gonnosfanadiga, attivo dal 1918).

Ore 12:00 

Come si cambia. La rivincita delle preparazioni "povere" in ambito dolciario e non solo

Susanna Paulis, Antropologa

Ore 12:30 

Dimostrazione preparazione cappa papassini

Maria Giovanna Campus, Tradizione Sapore di Campus Maria Giovanna

Condividi questo evento

bottom of page