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sab 25 mar

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Nulvi

Le Carni - Bianche, rosse… La sostenibilità è verde

Con il patrocinio del Comune di Nulvi e in collaborazione con l'Agriturismo Nuraghe Alvu, che ospiterà la degustazione a tema.

Le Carni - Bianche, rosse… La sostenibilità è verde
Le Carni - Bianche, rosse… La sostenibilità è verde

Orario & Sede

25 mar 2023, 09:00

Nulvi, Centro Convegni Giulzi

Info sull'evento

Sostenibilità delle carni sotto i profili  nutrizionale, ambientale, economico e sociale

– Relatore prof.  Giuseppe Pulina, Dipartimento di Agraria, Università degli  Studi di Sassari

La bovinicoltura da carne in Sardegna e la  sua possibile valorizzazione

– Relatore prof. Piergiacomo  Rassu, Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di  Sassari

Differenze nutrizionali nelle diverse tipologie di carni

– Relatore Dott.ssa Marialaura Barsi

Invecchiare bene è bello... e buono. Modificazioni strutturali e organolettiche nelle carni bovine sottoposte a frollatura

– Relatore Dott.ssa Maria Grazia Farbo, microbiologa assegnista di ricerca Postdoctoral Researcher Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Sassari

A SEGUIRE non perdere la degustazione a tema presso l'Agriturismo Nuraghe Alvu. PRENOTA!

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